Propietats nutricionals

Entre els seus components destaquen: les vitamina B1, B2, B3, C i altres components com el sulfur d’alil, sofre, iode, sílice, calci, potassi, i fòsfor.

Propietats medicinals

Té moltes propietats beneficioses pel cos humà. És un antioxidant natural excel·lent. És beneficios per tractar les al·lèrgies, bronquitis,  colesterol, problemes respiratòries i moltes més.

Recomanacions

L’all negre s’usa com a condiment a la cuina asiàtica per elaborar salses, condiments, galetes i pa. Es pot utilitzar també per a pasta, arrossos, amanides i amaniments.

No obstant això, la forma més comuna d’usar-lo és prendre dues o tres dents al dia abans dels àpats.