Sou a: Inici / Què oferim? / Productes disponibles aquesta setmana / 15 Pa: de Mig Rodó

15 Pa: de Mig Rodó

Pa ecològic de mig rodó fet amb farina blanca de blat.

Pa ecològic de mig rodó fet amb farina blanca de blat.

 

 

 

 

 

 

Si voleu saber més com són els nostres pans:

Cereal ecològic: Utilitzem sempre farina de conreu ecològic: de blat, espelta, sègol o blat persa, sigui blanca o integral. Es mol a la pedra per poder mantenir totes les qualitats organolèptiques que es perdrien en altres sistemes de moldre. 

Aigua: Ens assegurem que l’aigua sigui natural i no clorada. 

Sal: Emprem sal marina extreta de parcs naturals. 

Massa mare: Elaborem i alimentem cada dia la massa mare a partir de farina ecològica. 

Pastat, format i fermentat: L’alta hidratació en la fase de pastat, el format manual i el repòs així com la producció limitada determinen un bon producte artesà. 

Cocció: La solera de pedra que utilitzem per coure les peces transmet la temperatura òptima que permet aconseguir i mantenir un producte natural de molla humida. 

El pa comercial habitualment conté: farina de blat, aigua, llevat, sal, proteïna de blat, vinagre, dextrosa, farina de soja, greix vegetal, emulgent E472e (èsters de mono i diglicèrids d’àcids grassos amb àcid mono o diacetil tartàric), E300 (àcid ascòrbic), calci propionat, additiu, (per evitar la formació de floridura). 

El pa d’en Sergi contè: farina de blat, aigua, llevat i sal. Res més.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme