Sou a: Inici / Què oferim? / Productes disponibles aquesta setmana / 15 Pa: Coca de Pa Meitat (0.5 kg aprox.)

15 Pa: Coca de Pa Meitat (0.5 kg aprox.)

Mitja Coca de pa. Pes 0.5 kg aprox. Ingredients: farina eco, llevat eco, aigua i sal. Feta a Mà, Fornejada a les 6:00h del matí i us la servim a la tarda!

La mateixa coca d'1kg però tallada per la meitat (0,5 kg)

 

 

 

 

 

 

Si voleu saber més com són els nostres pans:

Cereal ecològic: Utilitzem sempre farina de conreu ecològic: de blat, espelta, sègol o blat persa, sigui blanca o integral. Es mol a la pedra per poder mantenir totes les qualitats organolèptiques que es perdrien en altres sistemes de moldre. 

Aigua: Ens assegurem que l’aigua sigui natural i no clorada. 

Sal: Emprem sal marina extreta de parcs naturals. 

Massa mare: Elaborem i alimentem cada dia la massa mare a partir de farina ecològica. 

Pastat, format i fermentat: L’alta hidratació en la fase de pastat, el format manual i el repòs així com la producció limitada determinen un bon producte artesà. 

Cocció: La solera de pedra que utilitzem per coure les peces transmet la temperatura òptima que permet aconseguir i mantenir un producte natural de molla humida. 

El pa comercial habitualment conté: farina de blat, aigua, llevat, sal, proteïna de blat, vinagre, dextrosa, farina de soja, greix vegetal, emulgent E472e (èsters de mono i diglicèrids d’àcids grassos amb àcid mono o diacetil tartàric), E300 (àcid ascòrbic), calci propionat, additiu, (per evitar la formació de floridura). 

El pa d’en Sergi contè: farina de blat, aigua, llevat i sal. Res més.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme