01 Fonoll

Origen

Collit a casa

Propietats nutricionals

El bulb del fonoll aporta poques calories i conté molta fibra. És ric en àcid fòlic. Conté vitamina B3 i provitamina A. 

El bulb és font de tres tipus d’aminoàcids: l’alanina, que ens pot servir per incrementar les defenses del sistema immunitari; l’arginina, que és essencial en l’època de creixement per al desenvolupament dels músculs, i la histidina, que és vasodilatadora i estimula els sucs gàstrics.

Propietats medicinals

- Efecte diürètic suau

- Acció calorífica

- Carminativa

- Contribueix a expulsar els gasos, redueix la inflor i alleugereix els dolors gàstrics

El fonoll té un sabor picant lleuger de naturalesa calenta que, segons la medicina tradicional xinesa, canalitza l’energia cap amunt i cap a l’exterior del cos i ens ajuda a entrar en calor.

També es pot utilitzar per reduir els nervis a la boca de l’estómac; l’efecte expansiu alleugereix la sensació d’opressió nerviosa a la part alta de l’estómac i obre la gana.

Recomanacions

Es pot menjar cru, ratllat o tallat fi a les amanides. Es pot cuinar com qualsevol altra verdura: saltat, al vapor, bullit.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme