01 Carxofa

La carxofa és una hortalissa de flor ecològica de qualitat i bon preu, que forma part de les cistelles ecològiques de verdura i fruita d'El Bròquil a Mataró, capital del Maresme a la província de Barcelona.

La carxofa és potser la reina de les hortalisses de flor hivernals tot i que en algunes zones la seva recol·lecció es limita a la tardor o a la primavera. La part comestible de la planta és la seva flor. Les carxofes son molt particulars al tipus de clima, ja que necessiten un ambient fred per desenvolupar-se sense problemes, però no suporten el fred intens ni tampoc l'excés de calor.

Contenen vitamines A, B, B2, C i PP, així com calci, fòsfor, ferro, magnesi i sodi.

Existeixen moltes maneres de cuinar carxofes: rostides, bullides, acompanyant plats de verdures, cuites, fregides, a la planxa, en puré, etc.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme