01 Bròquil Verd

Hortalissa de flor, un dels nostres cultius estrella a l'hivern i principis de primavera. Com a productors ecològics i de qualitat, el posem sempre que podem a les nostres cistelles ecològiques que servim a Mataró i Barcelona, de l'hort a casa i a un preu econòmic.

Quant mengem bròquil ens estem menjant una flor. Mentida! MOLTES flors, el que s'en diu una inflorescència. Són plantes de creixement lent, amants de les baixes temperatures i la humitat, que durant mesos van reservant nutrients per al final del seu cicle (el de cultiu, no el vital) explotar en aquestes masses florals multicolors i delicioses.

A l'hivern necessitem aliments contundents, que ens aportin com més nutrients millor, i en aquest aspecte el bròquil no defrauda:conté quantitats grans de vitamina C, àcid fòlic, potassi (afavoreix l’impuls nerviós i muscular), ferro i carotè beta (molt útil contra les infeccions)

Consumir aliments alts en antioxidants pot reduir el risc d’algunes formes de càncer i de malalties cardíaques.

Investigadors han conclòs que el bròquil i altres vegetals crucífers s’han d’incloure en la dieta setmanal.

Com la majoria de verdura, a alguns els fa mandra menjar-la o cuinar-la. Val la pena fer un cop d'ull a les receptes, segur que trobem alguna idea boníssima per sortir de la rutina de "patata i verdura bullida". I per últim, us aconsellem no llençar la tija de les peces que us proporcionem, aporten molt calci, i és tant fàcil com tallar-lo ben fi perquè es pugui coure al mateix ritme que les flors.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme