Sou a: Inici / Què oferim? / Productes disponibles aquesta setmana / 01 Broquil Morat de Sta. Teresa

01 Broquil Morat de Sta. Teresa

Quant mengem bròquil ens estem menjant una flor. Mentida! MOLTES flors, el que s'en diu una inflorescència. Són plantes de creixement lent, amants de les baixes temperatures i la humitat, que durant mesos van reservant nutrients per al final del seu cicle (el de cultiu, no el vital) explotar en aquestes masses florals multicolors i delicioses.

A l'hivern necessitem aliments contundents, que ens aportin com més nutrients millor, i en aquest aspecte el bròquil no defrauda:conté quantitats grans de vitamina C, àcid fòlic, potassi (afavoreix l’impuls nerviós i muscular), ferro i carotè beta (molt útil contra les infeccions)

Consumir aliments alts en antioxidants pot reduir el risc d’algunes formes de càncer i de malalties cardíaques.

Investigadors han conclòs que el bròquil i altres vegetals crucífers s’han d’incloure en la dieta setmanal.

Com la majoria de verdura, a alguns els fa mandra menjar-la o cuinar-la. Val la pena fer un cop d'ull a les receptes, segur que trobem alguna idea boníssima per sortir de la rutina de "patata i verdura bullida". En el cas del bròquil morat, té el mateix gust que els demés bròquils, i al bullir-lo perd una mica de color (queda rosat, o fúcsia apagat), que el transfereix a l'aigua. I per últim, us aconsellem no llençar la tija de les peces que us proporcionem, aporten molt calci, i és tant fàcil com tallar-lo ben fi i saltejar-lo en un sofregit.

Identificació


Heu oblidat la contrasenya?
Alta d'usuari
 
 

Cistelles ecològiques Barcelona, Vallès i Maresme - Agricultura ecològica - Cistelles de proximitat Maresme